ORIGEN HUANCAVELICA
1800 m.s.n.m. – 2350 m.s.n.m.
El territorio de la región Huancavelica comprende mayoritariamente sierra, con una pequeña zona en extremo nororiental en la provincia de Tayacaja que abarca una pequeña franja de quebradas interandinas y selva alta que van desde los 1300 m.s.n.m. a los 2400 m.s.n.m donde en los últimos años se han instalado plantaciones de café como cultivos alternativos a los tradicionales como las menestras, los paltas y algunos frutales como plátanos, mangos, papayas y otros
LOS CAFÉS DE TAYACAJA
La Provincia de Tayacaja está dividida en veintitrés distritos, en su mayoría altoandinos al igual que en toda la región, sin embargo; existen al menos cinco distritos con características apropiadas y potencial para la producción de café. En los últimos años han sido dos distritos donde se han instalado plantaciones de café de manera experimental y a niveles de huertos, estos distritos son Tintay Puncu y Roble, donde pobladores regresados de la selva central del país, se configuraron en la primera generación de productores e instalaron cafetales para abastecer la demanda de esta gran zona productora.
A través de iniciativas articuladas entre PROVRAEM Y SABA CAFÉ se fue dando a conocer este nuevo origen a nivel nacional y desarrollando actividades de capacitación y mejoramiento de procesos productivos y de beneficio, se ha ido elevando la calidad de la producción de estos distritos de manera que sus cafés apunten al exigente mercado de especialidad en el país y en el mundo.
FUNDO PARAÍSO – TINTAY PUNCU TAYACAJA
Fundada como Villa Tintay, ahora Tintay Puncu, está ubicada en el extremo oriental de la provincia de Tayacaja, adosada en la ladera de una montaña que precede a una cuenca que discurre hacia la selva alta de la misma provincia. Relinda Chávez nos conduce a su Fundo Paraíso bajando a pie por caminos que descienden la ladera del pueblo de Tintay Puncu camino al río. Después de atravesar una planicie se elevan imponentes los pacaes que dan sombra a las plantaciones de caturras y típicas que Relinda cuida junto con su familia.
Con mucho esfuerzo Relinda ha implementado muchas mejoras en sus plantaciones y sobre todo en su proceso de beneficio, despulpado, lavado y secado, proyectándose como una representante de esta primera generación de productores de Tintay Puncu y Tayacaja.
FUNDO ISCORUMI – PALMAPAMPA – TAYACAJA
Palmapampa, un Centro Poblado ubicado a tres kilómetros de Tintay Puncu, en la misma gran ladera y al pie de una hermosa casa de campo, se ubican la parcela de Doña Odilia Cuadros, dedicada y amorosa caficultora y amante de las flores y orquídeas, llamada Iscorumi, se trata de una parcela de menos de una hectárea, donde se desarrollan alegremente caturras y típicas entre árboles de sachatomate, enredaderas de granadillas e imponentes árboles de plátano y magos rojos.
Iscorumi es un fundo familiar pacientemente cuidado por Odilia, quién ordenada y esmeradamente ha aplicado los conocimientos adquiridos en las capacitaciones conjuntas entre PROVRAEM y SABA CAFÉ para implementar mejoras en el cuidado de sus plantaciones, siguiendo al pie de la letra los métodos de cosecha selectiva, flotado de cerezos, despulpado, fermentado y lavado de su café y también, este último año ha implementado un secador solar para el mejor aprovechamiento de sus maravillosos cafés.
Doña Odilia en Iscorumi, recibe al visitante siempre con deliciosas paltas, granadilla, sachatomates, yacón, plátanos, pero sobre todo con mucho cariño y calor de hogar.
