Edición especial inspirada en el “oro verde” y “el origen del café”. Esta edición cuenta con un café de varietal Geisha, beneficiado con el proceso natural Etíope. Este café es del Fundo Canaán, Alto Perené – Chanchamayo del productor Víctor Franco Falcón. Ideal para probarlo en filtrados.
Nuestro diseño en caja de 250g con diseño de cofre, cuenta con una tarjeta informativa del café, productor, tostador y barista; incluye una receta para el método de extracción Chemex.
Chanchamayo - Junin
Chanchamayo Junin
Fundo Cannan
Ubicado en el distrito de Alto Perené – Provincia de Chanchamayo, departamento de Junín a 12 horas de la ciudad de Lima y una altitud entre 1600 m.s.n.m. y 1800 m.s.n.m.
Este fundo cuenta con 50 hectáreas lotificadas y 40 hectáreas de nueva adquisición divididas en 5 fincas: Canaán, Jericó, Jesurum, Zión y Masade. Donde el productor Víctor Franco cuenta con más de 20 varietales entre Arábicas y Robustas de cafés de la región como Colombia, Costa Rica, Puerto Rico, Panamá y Brasil, con las que experimenta distintos procesos de producción y beneficio.
PRODUCTOR:
Fundo:
ALTITUD:
VARIEDAD:
PROCESO:
TUESTE:
Esta Edición Especial inspirada en el “ Oro verde” rinde tributo a la historia y a la cadena de valor del café de especialidad, dando a concer sus principales participes: productor, tostador y barista.
Esta caja con diseño de cofre, incluye una tarjeta con información e historia del productor Víctor Franco, la variedad del café y su proceso de benficio. Información de la tostadora Jule Millan quien fue elegida para tostar exclisivamente este café. Y tambien una receta para el metodo de extracción CHEMEX, creado por la barista Keyla Dávila.
La busqueda de un café para esta edición especial tenia que seguir siendo una excusa para darle a conocer a nuestros clientes más sobre el café, y la elegida fue el monovarietal Geisha de Victor Franco que sumado al proceso de benficio “natural etiope” que realiza, era el café ideal para contar nuestra historia.
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