Edición especial inspirada en el “oro verde” y “el origen del café”. Esta edición cuenta con un café de varietal Geisha, beneficiado con el proceso de natural Etíope. Este café es del Fundo Canaán, Alto Perené – Chanchamayo del productor Víctor Franco Falcón.
Nuestro diseño en caja de 250g con diseño de cofre, cuenta con una tarjeta informativa del café, productor, tostador y barista; incluye una receta para el método de extracción Chemex creada por la Barista.
Chanchamayo - Junín
Chanchamayo Junín
Fundo Canaán
Ubicado en el disrito de Alto Perené – Provincia de Chanchamayo, departamento de Junín a 12 horas de la ciudad de Lima y una altitud entre 1600 m.s.n.m. y 1800 m.s.n.m.
Este fundo cuenta con 50 hectárias lotificadas y 40 hectárias de nueva adquisición divididas en 5 fincas: Canaán, Jericó, Jesurum, Zión y Masade. Donde el productor Victor Franco cuenta con más de 20 varietales entre Arábicas y Robustas de cafés de la región como Colombia, Costa Rica, Puerto Rico, Panamá y Brasil, con las que experimenta distintos procesos de producción y beneficio.
PRODUCTOR:
Fundo:
ALTITUD:
VARIEDAD:
PROCESO:
TUESTE:
Víctor Franco, abogado ambientalista llegó a la selva con un proyecto de reforestación de arboles nativos y el transcurso descubrió su amor por el café. Es quien da inicio al fundo Canaan el cual se ha posicionado como uno de los más conocidos y tradicionales de la zona. Promoviendo pasantias y siendo proveedor de semillas de agricultores de las zonas como: Pichanaqui, Quivinaki, Satipo, San Martin de Pangoa, Mazamari, Oxapampa, Eneñas, La Florida, Villa Rica, Tambo etc…
Además de gestionar trabajos conjuntos con el instituto nacional de investigación agraria (INIA) para la distribución de semillas atreves de su certificado de registro de productor de semillas de café ( Registro Numero 021-2014-INIA)….
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